Déclinaison gourmande autour du saumon, en fumé & ses pommes granit, en tartare, basilic frais & citron vert, rillette & brousse de chèvre, toasts aux herbes de provence
Plat
Filet de veau "français" & son jus à l'ail, poêlée de courgette jaunes " l'oustalet" , pleurotes en beurre d'ail persillé, tomate de région confite à la fleur de sel
Dessert
Tiramisu gourmand aux fraises en jus de citron et muesli maison