la carte
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l'étape
La Carte "Saveurs de Méditerranée"
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Chers clients, pour votre plus grand plaisir ( & le nôtre ), nous préparons toutes nos entrées et plats nous-mêmes.
Les Entrées
La planche de charcuterie des produits de la ferme 1 personne
Coppa, pancetta, viande de grison et saucisson sec
Prix: 12.00€
12.00€
La planche de charcuterie des produits de la ferme 2 personne
Coppa, pancetta, viande de grison et saucisson sec
Prix: 20.00€
20.00€
La planche de charcuterie des produits de la ferme 4 personne
Prix: 28.00€
28.00€
Endives braisées et mousse de Roquefort
Noix, jambon italien en chiffonnade, roquette
Prix: 14.00€
14.00€
Le Méli-Mélo Printanier
Asperges croquantes, cœurs d’artichauts, poireaux glacés et roquette
Prix: 15.50€
15.50€
La soupe de poissons maison selon arrivage
Rouille, croûtons et emmental râpé
Prix: 16.00€
16.00€
Le velouté ou la soupe du moment
Prix: 12.00€
12.00€
La mozzarella di Bufala
Cœur de bœuf ou tomates anciennes, basilic, crème Balsamique, roquette
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par 
Les Plats
Le tartare de bœuf préparé minute au couteau (180grs), frites maison et salade croquante de saison
Le classique : câpres, cornichons, échalotes, persil, jaune d’œuf / Le Thaï : Gingembre, pousses de soja, sauce soja, menthe fraiche, échalotes, jaune d’œuf
Prix: 25.00€
25.00€
Le Filet de Daurade Royale et son beurre d’estragon
Le Filet de Daurade Royale et son beurre d’estragon
Prix: 23.00€
23.00€
Le Burger (180grs), rites maison et salade croquante de saison
Pain brioché, Chorizo, mayonnaise maison aillée, poivrons marinés, oignons rouges, salade verte, Tomate et cheddar maturé
Prix: 24.00€
24.00€
Le Persillé de bœuf race Angus (250grs), (sauce au poivre ou beurre maître d’hôtel)
Purée au Comté et carottes glacées
Prix: 27.00€
27.00€
Les tagliatelles fraîches à l’Italienne
Tomates fraîches, basilic, parmesan, mozzarella, jambon italien, poivrons marinés
Prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Les Fromages et Desserts
La poire Rochas en feuilletage, sauce chocolat et chantilly
Prix: 9.50€
9.50€
Le café gourmand
Mousse de fraise, crème de citron et meringue italienne, gaufre au chocolat et sorbet
Prix: 10.00€
10.00€
La mousse de fraise et menthe fraiche
Prix: 8.00€
8.00€
Le sablé Breton citron meringué
Prix: 8.00€
8.00€
L’assiette de fromages affinés
Beaufort, Crottin de chèvre affiné et Saint Félicien
Prix: 8.50€
8.50€
Coupe de glace (2 boules)
Parfums : vanille Bourbon, chocolat, café, praliné noisette, citron, cassis, fraise, framboise…
Prix: 5.00€
5.00€
Coupe de glace (3 boules)
Parfums : vanille Bourbon, chocolat, café, praliné noisette, citron, cassis, fraise, framboise…
Prix: 7.00€
7.00€
Supplément chantilly , supplément sauce caramel
Prix: 1.00€
1.00€
Proposé par
Le Menu Enfant 15€
Entrées
Saucisson
ou
Salade de tomates
Burger (100grs) frites maison
Boule de glace et gaufre au chocolat
Boissons
1 verre de jus de fruit
ou
1 verre de coca-cola
Proposé par
LES ROUGES
37.5
75cl
Château Virant
Puissant & Structuré
75cl: 28.00€
28.00€
Château Roubine AOC Côte de Provence
Equilibré & Fruité
75cl: 33.00€
33.00€
Château de Fontcreuse - AOC Cassis
Elégant & Stucturé
75cl: 36.00€
36.00€
Château Ferry Lacombe - AOC Côte de Provence
Cuvée " Haedus "
Souple & Fruité
75cl: 31.00€
/
37.5: 25.00€
31.00€
25.00€
Château Simone - AOC Palette, Meyreuil
Charpenté et complexe
75cl: 65.00€
/
37.5: 35.00€
65.00€
35.00€
Domaine Chante Bise - Côtes du Rhône Villages
Puissant & Équilibré
75cl: 35.00€
35.00€
Chevalier du Mont - Bordeaux
Puissant & Tannique
75cl: 31.00€
31.00€
Domaine de Cadoles - Brouilly, Beaujolais
Léger & Fruité
75cl: 31.00€
31.00€
Proposé par
LES BLANCS
75cl
50cl
Château Virant
Sec & Fruité
75cl: 28.00€
/
50cl: 20.00€
28.00€
20.00€
Château Roubine - AOC Côtes de Provence
Subtil & Léger
75cl: 33.00€
/
50cl: 26.00€
33.00€
26.00€
Château Fontcreuse - AOC Cassis
Équilibré & Aromatique
75cl: 36.00€
/
50cl: 27.00€
36.00€
27.00€
Château Ferry Lacombe - AOC Côtes de Provence
Cuvée " Haedus "
Frais & Aromatique
75cl: 31.00€
/
50cl: 25.00€
31.00€
25.00€
Château Simone - AOC Palette
Élégant & Fruité
75cl: 65.00€
/
50cl: 35.00€
65.00€
35.00€
Proposé par
LES Roses
75cl
50cl
Château Virant
Sec & Fruité
75cl: 28.00€
/
50cl: 20.00€
28.00€
20.00€
Château Roubine - AOC Côtes de Provence
Léger & Fruité
75cl: 33.00€
/
50cl: 26.00€
33.00€
26.00€
Château Fontcreuse - AOC Cassis
Généreux & Fruité
75cl: 36.00€
/
50cl: 27.00€
36.00€
27.00€
Château Ferry Lacombe- AOC Côtes de Provence
Cuvée " Haedus "
Équilibré & Fruité
75cl: 31.00€
/
50cl: 25.00€
31.00€
25.00€
Proposé par
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Numéro de Siret : 524242211
Nom du responsable : Cécile Lo Destro
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EDITEUR DE LA PUBLICATION : SR EXPLOITATION
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RESPONSABLE DE LA REDACTION : SR EXPLOITATION
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