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MENU DE LA SAINT-VALENTIN
-
l'étape
Menu de la Saint-Valentin
55€
APÉRITIF
Sangria blanche ananas et rhum & amuse-bouches
ENTRÉE
Carpaccio de granny smith & saint jacques en harmonie
ou
Pickles de betterave chioggia, duo d'endives braisées et concassé de noisettes grillées
PLAT PRINCIPAL
Pavé de veau sauce morilles, duo de cébettes glacées et panais rôti miel et romarin & gratin dauphinois
DESSERT
Sablé amande coco, mangue et passion
ou
Crème chiboust rhum
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