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Les Formules et Menus
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| Information ! |
« Retour de marché »
« Retour de marché »
Votre choix
Les entrées
Foie gras frais de canard traité par nos soins, toasts aux pruneaux
Ou
Verrine de pommes des champs aux truffes, velouté de champignon
Ou
Ravioli de homard, en fine chair, sa bisque
Les plats
Dos de loup sauvage ou St Pierre (ou selon arrivage) cuit à la plancha,
poêlée de champignons « shiitake », crème au léger goût de gingembre
Ou
Agneau confit lentement, fricassée de coco, lard paysan snaké, jus au romarin
Ou
Râble de lapereau roulé au basilic, barigoule d’artichauts à l’huile d’olive
Les fromages
Croûton de Saint-marcellin servi chaud sur sa petite salade
(supplément 5€ accompagné de truffes*)
Ou
Fromage de chèvre mariné sur sa petite salade
Les desserts
A commander en début de repas
Soufflé glacé aux calissons d’Aix, crème vanillée
Ou
Carioca (praline, biscuit, noix de crème légère au café)
Ou
Minute au chocolat chaud, sauce suzette, son sorbet
Ou
Crêpe tiède, sauce suzette
*Truffes Tuber Aestivum
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| Information ! |
Les formules« retour de marché »
FORMULE 2 plats 31 €
Une entrée + un plat
ou
Un plat + un fromage ou un dessert
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FORMULE 3 plats 40 €
Entrée + plat + fromage ou dessert
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*FORMULE 3 plats + fromage 42.50 €
Entrée + plat + fromage + dessert
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FORMULE 4 plats 54 €
Foie gras + poisson + viande + dessert
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*MENU ENFANT (jusqu’à 12 ans) 12€
Pièce de bœuf ou poisson, pomme de terres sautées + glace
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MENU VEGETARIEN 40 €
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*FORMULE 1 plat 19.50 €
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*FORMULE 1 entrée 15€
*Baisse de la TVA 5.50% (service et TVA compris)
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| Information ! |
MENU DES LOGIS DE FRANCE
MENU DES LOGIS DE FRANCE
Prix net TTC : 26 €
Verrine de pommes des champs , velouté de champignon
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Agneau confit lentement, fricassée de coco, lard paysan snaké, jus au romarin
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Crêpe tiède, sauce suzette
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| Information ! |
Proposition de menu tout compris à 38€
A partir de 15-20 personnes.
L’apéritif maison de bienvenue (kir à la pêche)
avec les toasts tapenade
*****
Ravioli de rascasse en fine chair,
velouté du pêcheur
*****
Papeton de volaille à la duxelle de champignon
et risotto, son velouté
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Le dessert de notre pâtissier
*****
Le café et les meringues
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VIN :
Domaine Virant
1 bouteille pour 4 personnes
Conditions de réservation :
-50% à la réservation, le solde sur place
Nous restons à votre disposition pour toutes autres informations complémentaires ou pour étudier d’autres menus ou d'autres propositions à autres prix.
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| Information ! |
Proposition de menu tout compris à 45€
A partir de 15-20 personnes
L’apéritif maison de bienvenue
Accompagné de feuilletés et de toasts
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Pannequets de saumon frais et fumés « maison » en marinade d’herbes potagères
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Epaule d’agneau confite, écrasée de Pomme à l’huile d’olive, jus à la fleur de thym
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Le dessert du pâtissier
*****
Le café et les meringues
*****
VIN :
Domaine Virant Blanc et Rouge
1 bouteille pour 3 personnes
Nous pouvons vous proposer un gâteau d’anniversaire à la place du dessert individuel gratuitement, mais si vous désirez un décor en nougatine le supplément sera de 4 € par personne.
Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire dont vous auriez besoin. Pour étudier d'autres menus à d'autres prix.
Conditions :
50% d’acompte à la réservation, le solde sur place.
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| Information ! |
Proposition de menu tout compris à 51€
A partir de 15-20 personnes
L’apéritif maison de bienvenue
Accompagné de feuilletés et de toasts
*****
Mille feuille d’aubergine et
saumon fumé « maison »,
Emulsion et feuilles de mâche
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Râble de lapereau roulée au basilic
Gratin provençal
*****
Fromage chèvre chaud maison
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Le dessert du pâtissier
*****
Le café et les meringues
*****
VIN :
Domaine Virant Blanc et Rouge
1 bouteille pour 3 personnes
Nous pouvons vous proposer un gâteau d’anniversaire à la place du dessert individuel gratuitement, mais si vous désirez un décor en nougatine le supplément sera de 5 € par personne. Pour étudier d'autres menus à d'autres prix.
Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire dont vous auriez besoin.
Conditions :
50% d’acompte à la réservation, le solde sur place.
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2008