Le Diner de la Saint Valentin

Nous sommes heureux de vous accueillir, sur réservation uniquement le Mardi 14 février 2012 en vous proposant un menu UNIQUE pour tous les valentins et valentines.

Nous vous proposons le menu avec boisson incluse à 65€/personne soit :
- La Coupe de Crémant « Fraise des bois »
- ½ bouteille de vins rouge pour 2 personnes
- le Café

Le menu hors boisson vous est proposé à 51€/personne.


Pour toute autre information, nous restons à votre disposition, ci dessous notre menu.

Kir Crémant « Fraise des Bois »
*
La mise en bouche
« Tomates confites aux gambas, gelée au piment d’Espelette »
**
Petit choux farci au foie gras, sauce porto et truffes
***
Pavé de veau aux morilles, pommes amandine et brochette de légumes
**
Puit d’amour crème chiboust et fruits rouges, jus à l’abricot.
*
Le café et ses douceurs…


1/2 Bouteille de vins rouge pour 2 personnes.

« Retour de marché »

Les entrées

Foie gras frais de canard « maison », confiture de Cerises noires, brioches dorées
Ou
Soupe de poissons et sa rouille
Ou
Salade de Lentilles du Puy au pied de cochon et gambas rôtie, roquette aux herbes
Ou
Risotto crémeux à l’encre de seiche, calamar poêlé au piment d’Espelette
Ou
Ravioli de Champignons aux truffes et son velouté
Ou
Foie gras Poêlé, pain d’épices et pommes caramélisées

Les plats

Pavé de cabillaud Skrei de Norvège aux haricots cocos et chorizo, mousse de crème
Ou
Filet de bœuf poché dans un bouillon corsé, légumes sautés au wok
Ou
Magret de canard aux figues de Solliès, écrasée de pommes à la patate douce
Ou
Quasi de veau aux épices et orange, endives en mikado
Ou
Pluma de patta negra à la plancha sauce à la sauge,
Terrine de pommes de terre au chèvre
Ou
Filets de Rouget au basilic mi-cuit,
tarte façon tatin aux pommes d’amour et légumes du Soleil

Les fromages

Crottin de chèvre Servi sur sa petite salade
« Sur un croûton passé au four »**
Ou
« Mariné à l’huile d’olive »**

(**avec truffes Tuber Aestivium +5€)


Les desserts

Le traditionnel Castel, sa glace noisette
Ou
La « minute » chocolat, sauce Suzette et glace vanille de Madagascar
Ou
Tarte au chocolat et mascarpone au café
Ou
Fruits Exotique, Sabayon et sa arlette
Ou
Gratin au citron et fruits rouges
Ou
Crème brulée à la vanille de Bourbon

…Bon Appétit

MENU DES LOGIS DE FRANCE

Prix net TTC : 26 €

Soupe de poissons et sa rouille

Magret de canard aux figues de Solliès, écrasée de pommes à la patate douce

Crème brulée à la vanille de Bourbon